Avec leur apport en protéines, les insectes seraient-ils le meilleur moyen de lutter contre la faim?

Sur une population mondiale de 7 milliards d’individus, 2,5 se nourrissent d’insectes, principalement dans les pays en voie de développement. En effet, ceux qui souffrent de la faim y ont trouvé un moyen inégalé de se fournir en protéines… et ils ont bien raison. Notre monde change et avec lui, l’écologie avance à petits pas. Quand on sait qu’un grillon consomme six fois moins de nourriture que les bovins pour produire la même quantité de protéines, on réalise bien vite que les insectes comestibles seront probablement au menu de demain. Burp.